12月15日，2022正谷年会在北京办公室举行。作为本次年会的重要内容，“碳中和下的可持续发展”圆桌论坛，中国人民大学农业与农村发展学院程国强教授、南都公益基金会名誉理事长徐永光、《经济观察报》执行总编辑文钊、《三联生活周刊》主编李鸿谷、国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心主任&党委书记李莉、中欧国际商学院北京校友会会长张红等可持续伙伴与正谷团队进行了深入交流，共同探讨双碳目标下的可持续发展。
01
有机实践与碳中和目标实现
有机这件事本身是一个具有发展阶段辨识的事情；以收入结构、市场环境等因素来衡量，我们国内消费群体对有机、对低碳的认识相对小众；这一点是与国家发展阶段相关的，与欧美发达国家不具有可比性；但我认为正谷目前在做关于有机的这项事业是正确的，它的定位就是一个慢公司。
——程国强中国人民大学农业与农村发展学院教授
左:徐永光 右:张向东 —— 徐永光南都公益基金会名誉理事长
为什么会有越来越多的企业参与到ESG投资中呢？可以从两个方面来看，首先是内在驱动，企业对成功的理解不同，很多企业以商业本身价值、对社会价值的实现为目标；另一方面来说，碳中和的大背景倒逼企业，ESG倾向于环境友好型、生态友好型企业，这也使得企业如果想经营好，就要顺势而为。
——文钊《经济观察报》执行总编辑
中欧国际工商学院今年提出新的五年战略规划(2021-2025)[1]中，明确将“引领责任教育”列入战略。企业家在经营好自己的企业的基础上，也要对利益相关者、对环境负责任，展现自己的社会责任担当。
——张红中欧商学院北京校友会会长
我们从产品传播理念上来看，往往是足够好的产品有广泛的传播后，它背后的理念才为人所知，这就是说传播要落地，落到产品上来。由此我们要注意产品独特性挖掘以及新形势下产品与渠道如何结合，是不是可以跟电商结合，好的产品、好的理念也需要配合合适的渠道，才能有效的把产品推广出去，这三者缺一不可。
——李鸿谷《三联生活周刊》主编
今年对正谷卡与正谷标准农场产品进行了碳中和认证，以有机商业实践推动碳中和目标的实现。
——邢建平博士正谷联合创始人、首席产品官
2019年全球有机食品（含饮品）市场销售额超过1060亿欧元。中国以85亿欧元位居全球第四，但人均则只有不到50元，不到全球平均的一半。全球有机发展水平，近20年复合增长率10%，以中国近5年数据看，保守估计15-20%。
——张友廷正谷联合创始人、中国有机产品认证工作组专家
正谷很早就开始对碳中和业务的思考与实践：在2012年推出了碳中和认证巧克力，2019年正谷草饲有机牛肉牧场实现了净零排放，在今年对正谷卡、正谷标准农场的所有产品进行了碳中和认证，期望在双碳目标下，正谷在商业实践过程中能够有更深入的思考与实践。
——张婷婷正谷联合创始人、首席可持续发展官
从食品工业角度看，中国的食品企业在全球的影响力不足。要改善这样的情况，首先，从源头，环境污染的治理要跟上；另外，对于食品行业来讲，塑造品牌形象的基础上，融入匠心精神，展现中国食品行业具有竞争优势的产品。
——新望中制智库理事长兼研究院院长
推进双碳目标需要企业积极承担社会责任，也就需要专业机构对企业的碳排放进行具体的核算，对企业所做的对环境友好的工作进行定性定量，帮助企业进行专业的认证。正谷扎根有机食品行业十四年，既是碳减排的先行者、实践者，也是有机被认证企业，在这样的良好基础下，建议向行业引领者的方向转型发展，增加研究的内容。
——李莉国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心主任、党委书记
有机品牌市场潜力大，但是国际知名有机品牌数量不多，想要树立高知名度的品牌离不开市场驱动与品牌赋能：以市场驱动，通过拓宽销售渠道，增加知名度；为品牌赋能，结合公司专业的有机团队与多年实践，并结合有机认证机构的的专业认证，树立品牌形象，增加消费者的信任。
——姚文萍中国国际投资促进会常务副会长
第一，减少碳排放，首先要增加森林、山林面积，碳交易的模式也可以增加农民的收益；第二，提倡节约。中国食品消费环节、储运环节包括蔬菜生鲜的30%的损耗率是很高的；第三，中国的动物蛋白10年后的缺口很大，需求增长会带来碳排放的增长，因此需要科技驱动来避免需求增长带来的过量碳排放，一是单位生产效率的提高；二是寻找替代产品。
——黄德钧北京东方艾格农业咨询有限公司董事长
很多消费者对有机食品缺乏信任，是否可以参照征信系统建立有机积分的方式来解决这个问题，基于消费场景、消费数据、购买客户等多重因素进行评估。
——刘雪斌益博睿信息技术（北京）有限公司大中华区执行总裁
我国有很多的品质好的有机水果、蔬菜，但因为在偏远地区，难以到达城市的餐桌上，这也给了拥有平台、技术、专家资源的公司发挥优势的机会：从有机产品的引领者向平台转化，将更多、更好产品分享给更多的消费者。
——牛志明亚洲开发银行驻中国代表处高级项目官员
正谷一直以来做的这件事儿，可以归结为三个点：第一商务礼品卡，第二情谊表达，第三严格标准，但这也可能限制了正谷的发展。产品品类上，提供给消费者的选择性小，以正谷的Cavell巧克力为例，我们的货架上只有这一种巧克力，是不是可以扩充一些非有机的但是高品质的产品。
——祖珩中国民生银行总行投资银行部渠道与发行中心总经理
品牌故事要在内容制造中讲清楚，在内容中表达价值与痛点，选择正确的平台进行传播，挖掘客户的宣传力量。
——黄宇军迪思传媒副总裁
02
正谷有机商业实践的可能性
对话活动中，正谷与可持续伙伴们从有机食品、碳中和实践、商业推广等各个角度进行了深入的交流与讨论。
讨论一：有机食品如何实现碳中和？
东方艾格农业咨询有限公司董事长黄德钧提到，我们国家提出3060的双碳目标，但更多的关注点在通过交通、能源等方式实现碳减排，进而实现碳中和目标，而有机食品如何实现碳中和，可能大多数的消费者并不十分清楚。
黄德钧东方艾格农业咨询有限公司
正谷联合创始人、首席可持续发展官张婷婷：有机生产模式，一方面因为不使用化肥与农药，可以有效减少碳排放；另一方面，有机耕作方式，有机耕作方式可以增加土壤有机质，进而增强土壤固碳能力。正谷在有机商业实践过程中，同样关注产品碳中和：2012年，正谷Cavell黑巧克力通过了碳中和认证；2019年，正谷草饲有机牛肉牧场实现了净零排放；2021年中秋，正谷首次推出碳中和有机月饼；2022年新春到来之际，正谷卡与正谷Ouroland有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、Cavell瑰夏咖啡等环球农场产品，通过核算从生产到配送的碳排放总量，并以清洁能源项目进行碳交易补偿，进而实现净零排放。
张婷婷正谷联合创始人&首席可持续发展官
讨论二：“有机”“美味”可以兼得？
活动过程中，可持续伙伴们品尝正谷标准农场的有机茶歇：正谷Ouroland有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、正谷Cavell海盐黑巧克力、Cavell瑰夏咖啡等。益博睿信息技术（北京）有限公司大中华区执行总裁刘雪斌、亚洲开发银行驻中国代表处高级项目官员牛志明等分别表达了对100%伊比利亚火腿、Cavell瑰夏咖啡的喜爱。
牛志明亚洲开发银行驻中国代表处高级项目官员
正谷有机食品开发团队，从2017年开始深入全球范围火腿优势产区，并以《正谷优质产品质量标准》为原则，严格把关产地选择、加工、质量检测等各个环节，以保证客户朋友们能够品尝到真正的美味。正谷100%伊比利亚火腿：纯种的原生猪种伊比利亚黑猪、在Dehesas自由放养、取食橡果增肥、熟成至少36个月以上，无论缺少哪一个环节，都无法形成这种丰润脂腴、混合着橡果的香气的美味。
徐永光、程国强二位老师，也对正谷的产品开发表达了新的期待：以正谷有机月饼为例，整体口味比较清淡，在口味开发中需要投入更多的精力，这也为之后的产品工作提供了新的参考。
正谷有机米粽、正谷有机月饼以及正谷有机年糕，是正谷有机食品研发团队，结合端午、中秋、春节三个传统节日所分享的重点产品，食材来自正谷标准环球农场，从源头保证食材的安全、健康与优质。十多年的研发与创新，团队始终以追求口味与健康平衡为第一诉求，将人的需求与自然和谐统一起来，正如《三联生活周刊》前主编朱伟老师分享的那样：我是慢慢才体会到，他们的粽米，含着我儿时熟悉的清香；我是慢慢才感受到，他们的粽子、月饼是对本真的回归.......
讨论三：正谷未来的事业发展方向？
从2007年成立至今，作为有机食品行业的践行者，以正谷卡为联结，正谷与越来越多的客户朋友共同推进可持续的生产与消费，关注环境健康、关注生物多样性保护、关注人类当前与子孙后代的可持续发展。
14载有机商业实践，正谷的成长离不开每一位前辈老师、客户朋友的关注与支持，感谢大家给予正谷的发展建议，帮助正谷坚定从事有机事业的决心。作为立志于有机事业的企业，我们期望公司的事业目标与人类的未来发展密切相关，在有机产品的种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新！为顾客提供高价值的产品与服务是我们的商业使命，倡导和推进可持续的、适度的、健康的生活方式，支持更多人建立生活的未来。
左一:徐永光左二:张向东 右一:张红
张向东分享道，时代与社会的发展，让我们有机会从事有机、投入到人类与自然和谐发展的事业当中去；正谷的发展相对平缓，我们期望能够在客观、现实的环境与条件下，为客户创造更多的价值，提供优质的食物、分享真挚的情谊、推动可持续的生产与消费。有机生产有助于碳减排，全球实现碳中和的时代背景下，正谷将碳中和实践同有机商业实践结合，进行价值创新。
联合国可持续发展目标（Sustainable Development Goals），旨在从2015年到2030年间以综合方式彻底解决社会、经济和环境三个维度的发展问题，转向可持续发展道路[2]。17个目标中，15个与有机农业息息相关。有机农业对于全球气候韧性农业、生物多样性、支持减少贫困人口、支持农业社区发展等方面均有着积极作用[3]。
正谷作为有机食品行业践行者，坚持有机生产十四年，关注食品供应链的每一个环节的减排可能性。通过有机食品礼品卡，与伙伴们分享全球优质食品，共同倡导“健康、适度、可持续“的生活方式，助力双碳目标的实现。
参考文献：
1.中欧国际工商学院制定新五年发展战略规划
https://www.dutenews.com/caidao/p/1402456.html
2.Transforming our world: the2030 Agenda for Sustainable Development
https://sdgs.un.org/2030agenda
3.有机农业与可持续发展目标报告（FAO）
https://archive.ifoam.bio/sites/default/files/nm19_329_report_sdg_lr.pdf